За 8 місяців в обласних лікувально-профілактичних закладах у відділеннях анестезіології та інтенсивної терапії пролікували 12 осіб, що отруїлися грибами.

Про це повідомив в.о. директора Департаменту охорони здоров’я Полтавської облдержадміністрації Юрій Курилко.

Щоб попередити отруєння грибами, серед населення проводять інформаційно-просвітницьку роботу.

Щороку на Полтавщині фіксують випадки стихійної торгівлі дикорослими грибами: у Полтаві, селі Байрак Великобагачанського району, Котелевському та інших районах.

Із двох тисяч видів грибів в Україні їстівними вважаються щонайбільше 500.

Щоб уникнути отруєння, в МОЗ радять дотримуватимуся таких правил:

• відмовтеся від споживання дикорослих грибів, замініть їх грибами, які вирощують штучно;

• не купуйте гриби на стихійних ринках;

• уважно оглядайте гриби. За найменших сумнівів відмовтеся від споживання грибів;

• збирайте лише знайомі вам гриби;

• не беріть занадто молоді чи старі гриби, їх легко переплутати з отруйними;

• не збирайте гриби поблизу трас, підприємств, забруднених територій. Гриби вбирають у себе отруйні речовини, зокрема, важкі метали;

• не збирайте гриби в посушливу погоду: коли гриб пересихає, збільшує концентрацію токсинів;

• ніколи не куштуйте сирі гриби;

• готуйте гриби протягом першої доби після збирання;

• варіть гриби не менше трьох разів, щоразу в свіжій підсоленій воді не менше 30 хвилин;

• зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.